Tartelette aus Zitrone mit Orange und Cake Orange

Name: Tartelette aus Zitrone mit Orange und Cake Orange
Ingredients: 100 units.gramm Eiweiß; 500 units.gramm Mascarpone Debic; 100 units.gramm Puderzucker; 100 units.gramm Butter; 100 units.gramm Mehl; 100 units.gramm Puderzucker; 2 units.stück Orange; 1 units.stück Orangenkuchen; Fruchtpulver Orange; Tartelette Zitrone; 2 units.stück Spritzbeutel; 1 units.stück Plate-it Dekorsieb; 1 units.stück Limettencreme; 1 units.stück Microplane; 1 units.stück Melissa Kresse; 1 units.stück Silikonform Corona

Tartelette aus Zitrone gefüllt mit Lemoncurd, Mascarpone, Orangenkuchen und Orange.

Zutaten

500units.grammMascarpone Debic

100units.grammPuderzucker

2units.stückOrange

100units.grammEiweiß

100units.grammButter

100units.grammMehl

100units.grammPuderzucker

Fruchtpulver Orange

1units.stückOrangenkuchen

Tartelette Zitrone

1units.stückLimettencreme

1units.stückMelissa Kresse

2units.stückSpritzbeutel

1units.stückPlate-it Dekorsieb

1units.stückMicroplane

1units.stückSilikonform Corona

Zubereitung

Puderzucker zusammen mit dem Abrieb der Orange (Orangen aufbewahren) und Mascarponesahne mit Hilfe einer KitchenAid steif schlagen.
Wenn die Masse steif ist, füllen Sie sie in einen Spritzbeutel mit einer beliebigen Garniertülle.
Für 3 Stunden im Kühlschrank weiter fest werden lassen.

Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Butter langsam schmelzen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Mit einem kleinen Palettenmesser in die Form streichen und ca. 8 Minuten im Ofen backen.
Abkühlen lassen und mit Hilfe eines Dekorsiebs mit dem Orangenpulver bestreuen.

Die Limettencreme in einen Spritzbeutel füllen.
Den Orangenkuchen in Würfel von etwa 1 x 1 cm schneiden.
Aus der geraspelten Orange die Filets schneiden und beiseitelegen.

Spritzen Sie eine schöne Schicht Limettencreme auf den Boden der Tartelettes.
Mit den Orangenfilets belegen.
An den Außenrand der Tartelettes abwechselnd ein Stück Kuchen und einen schönen Tupfen Mascarpone legen/spritzen.
Die Tuille darauflegen und mit der Kresse garnieren.