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Thailändische Süßkartoffelsuppe mit Pak Choi und Garnelen

Eine cremige thailändische Suppe auf Basis von Süßkartoffel, mit einer würzigen und pikanten Note.

Die Zugabe von frischem Pak Choi und saftigen Garnelen verleiht dieser Suppe zusätzliche Tiefe und Textur. Perfekt als exotische Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht für Liebhaber der asiatischen Küche. Eine wärmende und geschmackvolle Wahl für jede Jahreszeit.

Tipp: Ersetzen Sie die Süßkartoffel für Abwechslung durch Kürbis und/oder Karotte.

Zutaten

1Kokosmilch
550units.grammSüßkartoffel (in Würfeln)
15units.grammKnorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh
190units.grammKnorr Professional Thailändische Rote Currysuppe
10units.stückGarnelen
250units.grammShanghai Pak Choi
10units.grammKorianderblätter
50units.grammChiliöl

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffel zusammen mit zwei Litern Wasser und der Kokosmilch zum Kochen bringen.
  2. Das Suppenpulver hinzufügen und die Suppe mindestens 15 Minuten kochen lassen.
  3. Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixer pürieren und mit Zitrusfrüchten abschmecken.
  4. Pak Choi und Garnelen schneiden und separat in etwas Öl anbraten.
  5. Den gebratenen Pak Choi und die Garnelen auf die Schalen verteilen.
  6. Die Suppe in die Schalen geben und mit etwas Chiliöl und Koriander vollenden.