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Soupe thaïlandaise de patate douce avec pak-choï et gambas

Une soupe thaïlandaise crémeuse à base de patate douce, avec une touche épicée et relevée.

L’ajout de pak-choï frais et de gambas juteuses donne à cette soupe une profondeur et une texture supplémentaires. Parfait comme entrée exotique ou comme plat principal léger pour les amateurs de cuisine asiatique. Un choix réconfortant et savoureux pour chaque saison.

Astuce : Remplacez la patate douce par de la courge et/ou de la carotte pour varier.

Ingrédients

1Lait de coco
550units.grammePatate douce (en dés)
15units.grammeKnorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh
190units.grammeKnorr Professional Soupe Thaïlandaise au Curry Rouge
10units.piècesCrevettes
250units.grammePak-choï de Shanghai
10units.grammeFeuilles de coriandre
50units.grammeHuile de piment

Préparation

  1. Portez la patate douce à ébullition avec deux litres d'eau et le lait de coco.
  2. Ajoutez la poudre pour soupe et faites cuire la soupe au moins 15 minutes.
  3. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou dans un blender et assaisonnez avec des agrumes.
  4. Coupez le pak-choï et les gambas, puis faites-les revenir séparément dans un peu d'huile.
  5. Répartissez le pak-choï et les gambas sautés dans les bols.
  6. Versez la soupe dans les bols et terminez avec un peu d'huile de piment et de la coriandre.