Zwei Herzen füreinander

Name: Zwei Herzen füreinander
Ingredients: Himbeerpulver; 300 units.gramm Himbeerpüree; 310 units.gramm Milch; 575 units.gramm Weiße Schokolade; 8 units.gramm Gelatinepulver; 40 units.gramm Wasser; Silikonform Herz; 1 l Debic Parfait; Silikonform Herz; 625 units.gramm Sahne; 15 units.gramm Glukosesirup; Roter Farbstoff; Himbeerpulver; Tuille-Mix süß; Silikonform 'me & you'; Silikonform (Kugelform); Joghurt-Crumble; Rote-Früchte-Crumble; Passionsfrucht-Martini Wassereis

Zwei Herzen in einem Dessert, herrlich zum Teilen mit Ihrem Liebsten. Herz aus Parfait mit Himbeere, Herz aus weißer Schokoladencreme, Crumble aus Joghurt und roten Früchten und Cocktail-Wassereis.

Zutaten

Himbeerpulver

300units.grammHimbeerpüree

Silikonform Herz

1lDebic Parfait

310units.grammMilch

575units.grammWeiße Schokolade

8units.grammGelatinepulver

40units.grammWasser

Silikonform Herz

625units.grammSahne

15units.grammGlukosesirup

Roter Farbstoff

Himbeerpulver

Tuille-Mix süß

Silikonform 'me & you'

Silikonform (Kugelform)

Passionsfrucht-Martini Wassereis

Joghurt-Crumble

Rote-Früchte-Crumble

Zubereitung

Schlage die Parfait-Masse in der Maschine mit dem Schneebesen luftig auf.
Hebe anschließend das Himbeerpüree unter.
Spritze die Masse in die Silikonform und friere sie ein.
Nimm sie vor dem Servieren aus der Form und bestäube sie mit etwas Himbeerpulver.

Vermische das Wasser mit dem Gelatinepulver.
Erwärme die Milch zusammen mit dem Glukosesirup und löse darin die Gelatinemasse auf.
Schmelze die Schokolade und gieße die warme Mischung darüber.
Emulgiere mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse.
Füge die Sahne hinzu und mische gut.
Gieße die Mischung in die Silikonform und friere sie ein, um sie aus der Form lösen zu können.
Lasse sie vor dem Servieren auftauen.

Vermische die Mischung gemäß dem Rezept auf der Verpackung mit Wasser und Öl.
Füge einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu und mische gut.
Streiche die Masse dünn in die Form.
Backe bei 160°C für ca. 8 Minuten.
Bestäube nach dem Backen leicht mit Himbeerpulver.

Gieße den flüssigen Inhalt in Silikonformen (runde Form) und friere sie ein.
Löse sie aus der Form und serviere sie gefroren als Cocktail-Wassereis.

Vermische die Crumbles im Verh§ltnis 1:1.
Gib dies in einen tiefen Teller.
Platziere beide Herzen (Parfait gefroren, die Creme aufgetaut) auf dem Crumble.
Lege einige Kugeln Wassereis darum und platziere die Tuille (zum Zerbrechen) auf dem Teller.