Borage Cress ist allgemein bekannt als Gurkenkraut. Die Kresse hat einen unverwechselbaren frischen Geschmack mit salzigen Noten von Austern. Borage Cress eignet sich hervorragend zum Kombinieren mit Schalentieren oder leicht gekochtem, lauwarm geräuchertem Fisch. Aber auch in Kombination mit Steak Tartar und anderen Fleischgerichten wird Borage Cress sehr empfohlen.
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