HANOS grossiste en restauration

Ananas BBQ & rhum

La glace pilée est LA tendance. On l’appelle aussi « neige en été ». Dans cette recette, nous utilisons la purée d’ananas Boiron.

Ingrédients

Ananas frais
Malibu
Râpe à glace
crumble de fruits exotiques
Purée d’ananas

Préparation

  1. Versez la purée d'ananas dans des boîtes en plastique et congelez.
  2. Nettoyez l'ananas et coupez-le en morceaux réguliers.
  3. Faites ensuite mariner (le vide d'air fonctionne le mieux) dans le Malibu.
  4. Sortez de la marinade et grillez l'ananas au barbecue.
  5. Laissez refroidir avant utilisation.
  6. Déposez l'ananas dans une coupe refroidie.
  7. Râpez la glace avec la lame fine et déposez-la sur l'ananas à la cuillère.
  8. Garnissez avec le crumble.