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Soupe chili aux boulettes d'agneau, fèves et citron confit
Soupe chili mexicaine avec boulettes d'agneau, fèves, coriandre et écorce de citron salée. Coût approximatif par personne : 1,48 €.Ingrédients pour 10 personnes.Ingrédients
200units.grammeSoupe mexicaine au chili
500units.grammeViande hachée d’agneau épicée
10units.grammeCoriandre
10units.grammePersil plat
200units.grammePetites fèves
30units.grammeÉcorce de citron salée
Préparation
- Portez deux litres d'eau à ébullition et ajoutez en remuant la quantité pesée de poudre à soupe.
- Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes.
- Façonnez cinquante jolies boulettes de soupe avec la viande d'agneau hachée épicée et pochez-les dans un peu de bouillon de légumes.
- Ajoutez les fèves et les boulettes d'agneau à la soupe.
- Coupez les herbes et le zeste de citron en fines lanières.
- Versez la soupe dans les bols et garnissez avec les herbes et le citron confit.
