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Churros, pimentón, chorizo & jambon séché

Pour cette recette, utilisez la machine à churros (53502920). C'est l'appareil idéal pour préparer des churros salés.

Astuce : n'oubliez pas de retourner l'appareil pendant la cuisson afin que les churros cuisent uniformément.

Avec ce petit ustensile de cuisine, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité pour préparer les meilleurs amuse-bouches. En utilisant cet appareil abordable d'une manière inattendue, vous obtiendrez des résultats surprenants.

Ingrédients

225units.millilitrejus de tomate épicé
2paprika fumé en poudre
120units.grammeFarine
45units.grammeBeurre
2Œufs
60units.grammeFarine de maïs
1fromage finement râpé
1piment rouge finement haché

1saucisse chorizo
environ 400 ml d’huile de tournesol
100units.grammeBlanc d’œuf
Herbes fraîches
100units.grammeYaourt
jambon cru séché

Préparation

  1. Erwärmen Sie Tomatensaft mit der Butter und geräuchertem Paprikapulver bei niedriger Hitze.
  2. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das gesiebte Mehl und Maismehl hinzu.
  3. Gut vermengen, bis ein Teigball entsteht.
  4. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Eier einzeln unterrühren.
  5. Zum Schluss den Käse &

  1. Coupez le chorizo en tranches.
  2. Faites-le revenir dans une poêle.
  3. Mettez le chorizo et la graisse fondue dans un blender.
  4. Ajoutez l'huile de tournesol et mixez finement.
  5. Filtrez le tout pour obtenir de l'huile de chorizo.
  6. Mettez le yaourt et le blanc d'œuf dans un verre doseur.
  7. Plongez un mixeur plongeant et ajoutez l'huile en mixant jusqu'à obtenir une consistance de mayonnaise.
  8. Pochez des points de cette mayonnaise sur les churros cuits.
  9. Garnissez de jambon cru séché (séché croustillant au four à 100°C) et d'herbes fraîches.