België (nl)
Donut crème brûlée bun
Beignet donut garni de crème brûlée onctueuse et fini avec du sucre de canne caramélisé pour une bouchée croustillante.Ingrédients
Sucre de canne
Beignet Berliner / pain à donut
Crème brûlée
Préparation
- Laissez décongeler les donut buns.
- À l'aide d'un emporte-pièce, faites un trou au centre des buns.
- Roulez les buns dans du sucre fin.
- Chauffez la préparation de crème brûlée à 70°C.
- Laissez refroidir la préparation et remuez régulièrement pour la garder liquide.
- Garnissez les donut buns avec la crème brûlée.
- Laissez prendre au réfrigérateur.
- Saupoudrez le dessus d'une fine couche de sucre de canne et caramélisez-le au chalumeau jusqu'à obtenir un caramel croquant.
