België (nl)
Fritto misto
Vous rendez les petits poissons bien croustillants en les farinant avec de la semoule. Cela leur permet de rester plus croquants.Ingrédients
semoule de blé dur
éperlan
tentacules de calmar
huile de friture
Préparation
- Farinez divers petits poissons dans de la semoule (nous avons utilisé du sprat et des tentacules de calamar). Légèrement congelés, cela fonctionne le mieux.
- Faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Il est préférable de le faire dans une petite casserole, car la semoule salit rapidement l'huile de friture.
- Servez avec une sauce dip appropriée.
