Melon mariné à la vodka avec jambon cru

La vodka donne à ce plat autrement si traditionnel un sacré coup de fouet.

Ingrédients

melon piel de Sapo

Jambon cru

Vodka

Préparation

Coupez le melon piel de sapo en petits dés et mettez-les sous vide avec un trait de vodka, afin que la vodka pénètre complètement dans le melon.
Sortez les dés de melon du sous vide, râpez un peu de zeste de citron vert frais dessus et déposez une tranche de jambon cru.