België (nl)
Soupe ramen au bœuf et kimchee
Les Knorr Professional Liquid Concentrates sont des exhausteurs de goût fiables pour chaque plat et aident à développer rapidement la saveur pleine d’un plat.Elles sont largement utilisables comme base et exhausteurs de goût dans les soupes, sauces et marinades.
Pour cette recette, le Knorr Professional Liquid Concentrate Bœuf a été utilisé. Recette pour 10 personnes.
Ingrédients
20units.grammeHuile de sésame
8units.grammegraines de sésame concassées
80units.grammeÉchalotes
15units.grammeKnorr Professional Purée de Gingembre
8units.grammeSauce soja
10Œufs
1units.litreEau
1piment
200units.grammenouilles
1Oignon nouveau
35units.grammemiso léger
Petits champignons de hêtre
30units.grammeKnorr Professional Concentré Liquide Bœuf
200units.grammePousses de soja
400units.grammebœuf cuit
250units.grammeKimchi
10units.grammeGraines de sésame
8units.grammePurée d'ail Knorr Professional
8units.grammesucre de palme
1botte de coriandre
30units.grammeSaké
8units.grammesambal frit
Préparation
- Faites chauffer l'huile de sésame et faites-y revenir l'ail, le gingembre et les échalotes.
- Ajoutez les graines de sésame, le sambal, le miso et le sucre de palme.
- Ajoutez le saké, la sauce soja et le Liquid Concentrate Bœuf, puis portez le tout à ébullition.
- Laissez infuser un moment puis passez le bouillon.
- Faites cuire les nouilles et les œufs, écalez-les et coupez-les en deux.
- Coupez l'oignon nouveau et le piment rouge en rondelles, puis nettoyez les germes de soja et les champignons.
- Coupez le kimchi et le bœuf cuit en tranches.
- Répartissez les garnitures dans les bols et versez le bouillon bouillant par-dessus.
- Terminez la soupe ramen avec quelques graines de sésame et de la coriandre.
