Roulades de betterave et raifort

Name: Roulades de betterave et raifort
Ingredients: 500 units.gramme Jus de betterave; sirop de gingembre; 40 units.gramme végétal; 500 units.gramme Crème; Raifort

De magnifiques rouleaux pleins de saveur !

Ingrédients

500units.grammeJus de betterave

sirop de gingembre

40units.grammevégétal

500units.grammeCrème

Raifort

Préparation

Assaisonnez 500 grammes de jus de betterave avec un peu de sirop de gingembre.
Ajoutez 20 grammes de vegetal et portez à ébullition en remuant.
Laissez disparaître les bulles d'air puis versez en fine couche sur une plaque et laissez refroidir.
Assaisonnez 500 grammes de crème avec du raifort (selon votre goût) et du sel.
Portez à ébullition avec 20 grammes de vegetal, laissez refroidir (doit rester liquide) puis versez délicatement en fine couche sur la gelée de betterave.
Roulez le tout ensemble et coupez à la taille désirée.

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