Carpaccio de thon avec kimchi et citron vert

Name: Carpaccio de thon avec kimchi et citron vert
Ingredients: Laitue Pan Sucre; Flocons de katsuobushi; Ciboulette; 280 units.gramme mayonnaise japonaise; Citron vert frais; Carpaccio de thon; Wasabi furikake; 50 units.gramme Sauce de base kimchi

Carpaccio de thon frais avec kimchi épicé et une touche de citron vert. Un équilibre parfait entre umami, acidité et saveurs épicées.Avec cette gamme de différents carpaccios de poisson, la créativité en cuisine est à portée de main. Nos chefs s'en sont emparés !

Ingrédients

Laitue Pan Sucre

Flocons de katsuobushi

Ciboulette

280units.grammemayonnaise japonaise

Citron vert frais

Carpaccio de thon

Wasabi furikake

50units.grammeSauce de base kimchi

Préparation

Décongelez le carpaccio.
Mélangez la mayonnaise japonaise avec la sauce kimchi de base.
Ajoutez du furikake selon votre goût.
Coupez la pan sucre en fins quartiers.
Enroulez une tranche de thon autour d'un quartier de salade et placez-le sur une assiette.
Pressez un peu de jus de citron vert dessus.
Coupez le citron vert en quartiers et trempez-les dans le furikake.
Placez les quartiers de citron vert entre les rouleaux de thon.
Déposez la mayonnaise au kimchi dessus.
Garnissez de katsobushi (copeaux de thon) et de ciboulette finement ciselée.