Joue de porc, lardo, champignon et sauge, structures de potiron et champignons crémeux

Name: Joue de porc, lardo, champignon et sauge, structures de potiron et champignons crémeux
Ingredients: 50 units.gramme gnocchis de potiron; 50 units.gramme sauce crémeuse aux champignons; 60 units.gramme crème de potiron aux épices orientales et poire; 10 units.gramme lardo; 2 units.pièces joue de porc; 2 units.pièces brin de sauge; 0.12 units.pièces barquette de brocco cress; 1 units.pièces souci ou tagète (orange); 30 units.gramme Courge butternut

Joue de porc, lardo, champignon et sauge, structures de potiron et champignons crémeux : Un délicieux mélange de textures et de saveurs.

Ce plat est préparé avec des produits Chef's Creation, ce qui vous garantit la meilleure base pour vos plats. Avec Chef’s Creation, vous conservez votre propre signature et servez en un rien de temps les plats les plus savoureux.

Ingrédients

50units.grammegnocchis de potiron

50units.grammesauce crémeuse aux champignons

60units.grammecrème de potiron aux épices orientales et poire

10units.grammelardo

2units.piècesjoue de porc

2units.piècesbrin de sauge

0.12units.piècesbarquette de brocco cress

1units.piècessouci ou tagète (orange)

30units.grammeCourge butternut

Préparation

Enroulez la joue de porc dans du lardo finement tranché et une feuille de sauge, comme un saltimbocca.
Coupez la courge butternut en fines tranches à l'aide d'une trancheuse et détaillez joliment ces tranches.
Faites-les mariner brièvement.
Mettez la crème de potiron dans une poche à douille et gardez-la au chaud.
Faites cuire les gnocchis de potiron brièvement selon les instructions sur l'emballage puis faites-les revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive.
Dressez tous les composants ensemble sur une grande assiette et garnissez généreusement de champignons crémeux.

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