Une entrée élégante et raffinée où l’os à moelle grillé est associé à une duxelles terreuse et une brioche légère.

Découpée en petits morceaux, la brioche Pain Qnip ressemble à un mini-sandwich. Pain Qnip a ainsi un aspect très attrayant sur une planche à pain.

Brioche dorée au beurre noisette avec manchego en croûte croustillante aux herbes fraîches, servie avec ciboulette et miel à la truffe.

Toast de brioche au citron et gingembre, surmonté d'une olive noire croustillante avec un crémeux de peppadew, pois chiches et ricotta farcie de gelée de tomate.

Un croque-monsieur riche et savoureux préparé avec un ragoût de bœuf.