HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Broodje pastrami van de barbecue

Witte bol met koolsalade en pastrami.

Benodigdheden

Witte kool
citrusvinaigrette
Crème fraîche
Mayonaise
Peper en zout
grote gele rozijnen
paprika gebraten
Smokey BBQ saus
Pastrami
witte bol

Bereiding

  1. Maak een koolsalade door de witte kool te blancheren in gezouten water.
  2. Week grote gele rozijnen in water tot ze zacht zijn.
  3. Meng de geblancheerde kool met wat van de geweekte rozijnen en breng de salade op smaak met citrusvinaigrette, beetje mayonaise, crème fraîche en peper en zout uit de molen.
  4. Spoel geroosterde paprika goed af onder de kraan.
  5. Snijd pastrami in plakken.
  6. Maak de paprika en pastrami warm op de barbecue.
  7. Leg op een bol wit brood de koolsla, paprika en pastrami en een beetje smokey BBQ-saus.