HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Caribbean rijst

De Caribbean rijst is een heerlijk bijgerecht dat de smaken van het Caribisch gebied combineert tot een smaakvolle en kleurrijke maaltijd.

Benodigdheden

1cup kippenbouillon
2cups basmatirijst
1.5cup kokosmelk
Boterklontje
1.5cup ananassap
Caribbean spice
Zout

Paprika (diverse kleuren)
Padrón pepers
Koriander
Verse ananas
Bloemblaadjes

Bereiding

  1. Was de rijst.
  2. Verwarm het ananassap, voeg de rijst toe en meng goed.
  3. Voeg dan de kokosmelk, kippenbouillon, boter en Caribbean spice toe.
  4. Gaar de rijst afgedekt in circa 12 minuten.

  1. Pof de paprika’s (hoeveelheden naar eigen inzicht en smaak) op de barbecue (blakeren).
  2. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  3. Rooster de padrón pepers (hoeveelheden naar eigen inzicht en smaak) op de barbecue en snijd zonder de zaadlijsten in stukjes.
  4. Maak de ananas (hoeveelheid naar eigen inzicht en smaak) schoon en gril op de barbecue.
  5. Snijd de gegrilde ananas ook in stukjes.
  6. Meng de garnituren door de gegaarde rijst en garneer met koriander en bloemblaadjes.