HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Granité van komkommer en ponzu

Tip: Serveer bij een voorgerecht van gerookte makreel en flan van komkommer.

Benodigdheden

verse komkommers
ponzu-dressing
KitchenAid met ijsschaafhulpstuk

Bereiding

  1. Druk verse komkommers door een sapcentrifuge en vang het vocht op.
  2. Breng op smaak met ponzu-dressing en iets zout.
  3. Vries in kleine emmertjes in.
  4. Schaaf op de machine tot fijne granité.