HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Asbakjes Dessert

Essbare „Asche“ auf Basis von Oreo-Krümeln und Silberpulver.

Halloween ist die ideale Gelegenheit, Ihre Kreativität zu zeigen. Dafür möchten wir Sie gerne inspirieren. Unsere Köche haben sich in die Küche begeben, um zugängliche, aber auch überraschende Kreationen zu entwickeln. So wird das Einbringen eines Hauch von Halloween auf Ihre Speisekarte zum Kinderspiel! Zutaten für ca. 4 Desserts.

Zutaten

35units.grammBrauner Rum
300units.grammSahne
3units.grammeingeweichte Blattgelatine
115units.grammMilchschokolade

Oreo-Krümel
Silberpulver

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie die Sahne mit dem Rum.
  2. Lösen Sie die Gelatine darin auf.
  3. Über die Schokolade gießen und gut zu einer Emulsion vermengen.
  4. Gut im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Vor Gebrauch luftig aufschlagen.

  1. Die Crumbs fein hacken.
  2. Etwas Silberpulver untermischen, um die "Asche" zu erhalten.