Nederlands
Deutsch
English
Français
Essbares Mandelbesteck
Bestellen Ihre Gäste kein Dessert? Überraschen Sie sie dann mit einem Snackdessert. Das sind kleine, preiswerte Kreationen, die geteilt werden können.So wird der Verkauf eines Digestifs oder eines zusätzlichen Kaffees viel einfacher.
Zutaten
40units.grammMandelpulver
100units.grammgeschmolzene Butter
Schablonenlöffel
50units.grammWeißes Mehl
175units.grammfeiner Zucker
Schablonengabel
Schablonenmesser
100units.grammEiweiß
600units.grammMilch
50units.grammfeiner Zucker
500units.grammSchlagfähige Sahne
250units.grammMandelpulver
10units.grammeingeweichte Blattgelatine
Zubereitung
- Vermengen Sie das Eiweiß mit dem Zucker und der Butter in einer Schüssel.
- Fügen Sie das Mehl und das Mandelmehl hinzu und rühren Sie zu einem Teig.
- Lassen Sie den Teig fest werden und streichen Sie ihn mit Hilfe der Schablonen dünn auf eine Backmatte.
- Backen Sie das Besteck 8 Minuten bei 175°C.
- Erwärmen Sie einen kleinen Teil der Milch mit dem Zucker und lösen Sie die Gelatine darin auf.
- Mischen Sie das Mandelmehl mit dieser Milch.
- Vermengen Sie den Rest der Milch mit der Mischung mithilfe eines Stabmixers.
- Heben Sie die halbsteife Sahne unter.
