België (nl)
Minz-Chutney
Chutney mit frischer Minze, Ingwer, grünen Peperoni und Joghurt, abgeschmeckt mit Zucker, Salz und einem Hauch Limettensaft. Rezept von Paulami Joshi.Zutaten
1Salz
140mlVollfettjoghurt
2Grüne Rawit-Chilis
2Limettensaft
30units.grammFrische Minze
20units.grammIngwer (grob gehackt)
0.5Zucker
Zubereitung
- Pürieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Minze, den Ingwer, die Rawit-Chilis, den Joghurt, den Zucker und das Salz zu einer glatten Masse. Fügen Sie den Limettensaft hinzu und mischen Sie kurz durch. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und/oder Limettensaft nachwürzen.
- Gießen Sie das Chutney in ein Glas mit Schraubdeckel. Abkühlen lassen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Luftdicht und kühl gelagert ist das Chutney etwa 1 Woche haltbar. Lieber vegan? Ersetzen Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
