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Spießchen mit Kürbis und Parmesankäse

Spießchen mit Kürbis und Parmesankäse.

Zutaten

Salz
Pfannenschutzbeutel
Butternut-Kürbis
Parmesankäse (fein gerieben)

Zubereitung

  1. Den Butternut-Kürbis in einen Pansaver-Beutel legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Den Beutel verschließen und den Kürbis 1 Stunde lang bei 180°C im vorgeheizten Ofen garen. Oder den sous-vide gegarten Butternut-Kürbis mit Chili und Limette verwenden.
  2. Den gegarten Kürbis in dünne Scheiben schneiden und in die gewünschte Form ausstechen.
  3. Die Kürbisrondellen aufeinanderstapeln und einen Spieß hineinstecken.
  4. Den Parmesankäse reiben und über die Kürbisspieße streuen.
  5. Den "Kürbiskebab" auf einem Mini-Grill rösten.