The savory tarte tatins from Didess are prepared with craftsmanship and high-quality ingredients. Each tarte tatin comes with pre-baked puff pastry and a wooden ring. This variant consists of juicy cherry tomatoes and a subtle hint of cumin.
Katsuobushi are the flakes of a fermented, dried, and smoked bonito. These flakes are prepared according to the Japanese method and are perfect for making a basic dashi (Japanese broth). Use 25 grams per half liter of water.
Storage advice after openingGekoeld bewaren 0°C tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid
Minimum storage temperature0 ºC
Maximum storage temperature4 ºC
Preperation adviceVan de wat dikkere schaafsels (kezuri-katsuo) wordt samen met kombu japanse bouillon (dashi) getrokken. De dunnere schaafsels (hana-katsuo) worden als smaakmaker toegevoegd aan allerlei gerechten. Het grappige is dat een toefje bonito vlokken op een warm gerecht door de opstijgende warmte lijken te dansen.
België (nl)