Fatayer

Name: Fatayer
Ingredients: 250 units.gramme farine tipo 2; 50 units.millilitre Huile; 7 units.gramme Levure de boulanger; 250 units.gramme farine tipo 00; Sel; 290 units.millilitre Lait; 10 units.gramme purée d’ail bresc; 2 units.gramme poudre de grenade; 100 units.gramme jeunes pousses d’épinards; 200 units.gramme Sütdiyari; 5 units.gramme sumac; 2 units.gramme Origan; 2 units.gramme paprika fumé en poudre; 1 units.gramme piment fumé; 50 units.gramme amande fumée; 0.5 units.pièces oignon émincé; huile selon le goût et la consistance souhaitée

Une tourte composée d'une pâte à pain faite de deux types de farine (tipo 1 et tipo 2), garnie par exemple de Sütdiyari et d'épinards.

Nous utilisons un moule à pâte que nous garnissons de pâte puis que nous replions, ce qui permet au petit pain de se former tout seul, idéal !

Ingrédients

250units.grammefarine tipo 2

50units.millilitreHuile

7units.grammeLevure de boulanger

250units.grammefarine tipo 00

Sel

290units.millilitreLait

10units.grammepurée d’ail bresc

2units.grammepoudre de grenade

100units.grammejeunes pousses d’épinards

200units.grammeSütdiyari

5units.grammesumac

2units.grammeOrigan

2units.grammepaprika fumé en poudre

1units.grammepiment fumé

50units.grammeamande fumée

0.5units.piècesoignon émincé

huile selon le goût et la consistance souhaitée

Préparation

Vermische das Mehl mit der Hefe.

Coupez grossièrement les pousses d'épinards.
Coupez l'oignon, l'origan et émiettez le fromage blanc.
Mélangez les ingrédients avec les autres ingrédients et épices et ajoutez un peu d'huile.
Mixez éventuellement un peu plus finement au robot de cuisine.