België (nl)
Amour italien
Un dessert surprenant pour deux personnes avec les saveurs caractéristiques de l’Italie : limoncello & mascarpone.Et bien sûr, ce dessert se sert avec un petit verre de limoncello bien frais.Ingrédients
Moule en silicone 'limone'
35units.grammeLimoncello
300units.grammeCrème
3units.grammeGélatine en feuilles (trempée)
115units.grammeChocolat blanc
Graines de courge rôties au miel
Cannoli
125units.millilitreCrème
250units.grammeMascarpone
25units.grammeSucre vanillé
Croustillant de noisette
Glace à la vanille
Amaretti
Amandes au limoncello
Préparation
- Chauffez la crème avec le limoncello.
- Dissolvez-y la gélatine préalablement trempée.
- Versez le mélange chaud sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
- Versez dans les moules, laissez refroidir puis placez au congélateur.
- Démoulez les citrons avant de servir et laissez décongeler.
- Terminez avec des graines de courge au miel comme « pépins » sur le citron.
- Mélangez tous les ingrédients au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Montez ensuite le mélange en mousse dans la machine avec le fouet.
- Pochez la crème dans les tubes à cannoli et garnissez chaque extrémité de noisettes croustillantes.
- Disposez deux « citrons » limoncello sur une assiette.
- Ajoutez un cannoli par personne.
- Émiettez les biscuits amaretti et déposez dessus une quenelle de glace vanille.
- Garnissez d'amandes au limoncello.
