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Foodxperience

Brochettes de tentacules de poulpe

Nous utilisons des tentacules de poulpe précuits.En les faisant bien mariner et en les injectant, ils prennent une saveur supplémentaire lors de la grillade.

Ingrédients

Injecteur de marinade
Marinade pour gambas
Tentacules de poulpe

Préparation

  1. Laissez décongeler les tentacules de poulpe précuits.
  2. Injectez les tentacules avec l'huile de la marinade.
  3. Placez les tentacules dans un sac sous vide avec une bonne cuillerée de marinade.
  4. Mettez sous vide pour que la marinade pénètre bien. Nous laissons mariner les tentacules 12 heures au réfrigérateur.
  5. Sortez les tentacules de la marinade, piquez-les sur une brochette et faites-les griller au barbecue.
  6. Pendant la cuisson, badigeonnez les tentacules avec un peu plus de marinade.