Mayonnaise à la truffe

Il existe une variété de sauces à base de légumes, d’herbes et d’épices. Elles apportent à chaque bouchée la juste quantité de gras, d’air, de douceur ou d’acidité, afin que toutes les saveurs se réunissent en bouche. Avec une bonne base, vous préparez en un rien de temps vos propres sauces froides.