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Séduction de la Saint-Valentin
Un grand dessert pour la Saint-Valentin composé de différentes douceurs.Par exemple : gaufre avec glace à la vanille, beignet avec sauce à la vanille, bouillon fruité avec grenade, orange et menthe, et Brachetto d'Acqui avec glace au yaourt et framboise.Ingrédients
Colorant rouge
Pâte à gaufres à la vanille
fleur de pommier
glace à la vanille
Callets chocolat-framboise
Mini beignet fourré aux fruits rouges
Crème anglaise
1units.piècesPart de sirop de grenade
4units.piècesParts de jus de grenade
Fruits (au choix)
2units.piècesParts de vin blanc
Mousse cocktail menthe-citron vert
2units.piècesParts de jus d'orange
Feuilles Yka
Feuilles Yka
Espuma framboise
Glace au yaourt
Brachetto d'Acqui
Préparation
- Mélangez la pâte à gaufre avec le colorant rouge.
- Faites cuire une gaufre avec la pâte dans un gaufrier.
- Servez la gaufre avec de la glace vanille et de l'apple blossom.
- Déposez le beignet sur une assiette.
- Servez avec la crème anglaise et râpez un peu de chocolat à la framboise par-dessus.
- Mélangez le sirop de grenade, le jus de grenade, le vin blanc et le jus d'orange pour obtenir un « bouillon » froid.
- Mettez quelques fruits au choix dans un verre et ajoutez le « bouillon ».
- Pochez un peu de cocktail foam menthe-citron vert sur le « bouillon » et décorez avec des feuilles Yka.
- Versez le Brachetto d'Acqui dans une flûte à champagne.
- Ajoutez de la glace au yaourt (selon le goût).
- Pochez un peu d'espuma framboise dessus et décorez avec des feuilles Yka.
