Le raki est une boisson magnifique, originaire de la péninsule anatolienne, fabriquée par distillation d'alcool obtenu par fermentation de raisins, avec de l'anis. Le raki n'est jamais servi seul, mais avec des mezzés, des amis et de la famille. Ce n'est pas une boisson à consommer rapidement, mais une boisson pour laquelle il faut prendre son temps. Se détendre, apprécier, en d'autres termes : déconnecter. Pour le service traditionnel, versez d'abord 6 cl de raki dans un verre à raki, puis ajoutez 6 cl d'eau et complétez avec des glaçons. Froid ou avec des glaçons est essentiel !
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