Oligofruct est un substitut de sucre 100 % végétal fabriqué à partir des fibres de racine de chicorée. Cet ingrédient polyvalent est riche en oligofructose, un édulcorant naturel idéal pour remplacer partiellement le sucre dans diverses recettes, sans altérer la texture ni le profil de saveur.
Oligofruct peut remplacer jusqu'à 20 % du sucre. Le produit peut être ajouté sans étapes supplémentaires dans des préparations froides ou chaudes.
Conseil de conservation après ouvertureIs the same than primary shelf life (before opening), provided that storage conditions are respected.
Température minimale de conservation15 ºC
Température maximale de conservation25 ºC
Conseil de préparationIntegrate to any cold or hot elaboration without previous hydration. Exclusively for food grade.
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