Schuim van ras el hanout

Licht en luchtig schuim met aromatische ras el hanout, perfect als verfijnde smaakmaker bij hartige gerechten of creatieve culinaire presentaties.

Ras el hanout geeft je gerechtje een Arabisch tintje.

Benodigdheden

1lOpschuimmelk

Ras el Hanout

4plakken gedroogde ham

Zout

Bereiding

Meng 1 liter opschuimmelk met ras el hanout naar eigen smaak en 4 plakjes gedroogde ham.
Laat op zacht vuur (circa 60°C) trekken.
Zeef de massa, controleer op smaak, voeg eventueel een beetje zout toe.
Voor doorgifte melk warm maken en met staafmixer opschuimen.