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Frittierte Calamari

Diese frittierten Tintenfischringe sind einfach zuzubereiten und ein Fest auf jedem Raki-Tisch.

Zutaten

500units.grammFrischer Tintenfisch
4Backpulver
1Meersalz
0.5Zucker
100mlWasser
0.5Zitrone
Mehl

Zubereitung

  1. Den Tintenfisch in Ringe von 1-2 cm schneiden und in einen großen tiefen Teller legen.
  2. Backpulver, Meersalz und Zucker hinzufügen.
  3. Die Ringe mit den Händen gut durchkneten, um sie zu marinieren und gleichzeitig den Gummieffekt zu entfernen.
  4. Anschließend das Wasser und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
  5. Mit dem Kneten der Tintenfischringe fortfahren und sie in Alufolie einwickeln.
  6. Die Ringe am besten über Nacht (oder mindestens 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
  7. Genügend Sonnenblumenöl in eine große Pfanne oder Fritteuse geben und auf mittlere Hitze stellen.
  8. Das Mehl in eine Schüssel geben, zusammen mit Salz nach Geschmack.
  9. Die Tintenfischringe durch die Mehlmischung ziehen, überschüssiges Mehl vorsichtig abschütteln und dann in die Pfanne mit Öl geben.
  10. Etwa 1 Minute lang goldgelb backen.
  11. Mit Zitronenspalten servieren.