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Glasierte Hähnchenflügel und Hähnchenschenkel

Hähnchenflügel und -schenkel vom Grill mit einer Glasur unter anderem aus Honig.

Hähnchenflügel vom Grill mit einer Glasur aus unter anderem Honig, Sushi-Essig, Miso und Beurre Noisette, serviert mit einem Crumble aus Thymian und Honig. Und Hähnchenschenkel vom Grill mit einer Glasur aus unter anderem Honig und serviert mit knusprigen Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

60units.grammBeurre noisette
60units.grammweiße Soja
70units.grammThymianhonig
10units.grammSesamöl
30units.grammRote Miso-Paste
Hähnchenflügel
Thymian-Honig-Crumble

Hähnchenschenkel
Champions' Choice
Frühlingszwiebel
Sesamsamen

Zubereitung

  1. Bereiten Sie eine Beurre Noisette zu.
  2. Vermengen Sie alle Zutaten für die Glasur miteinander und erwärmen Sie sie kurz vor dem Glasieren, damit sie schön glänzt.
  3. Garen Sie die Hähnchenflügel auf dem Grill bei etwa 220°C bis zu einer Mindestkerntemperatur von 80°C am Knochen.
  4. Glasieren Sie die Flügel mit der Beurre-Noisette-Glasur und toppen Sie sie mit frischem Thymian und einem Crumble aus Thymian und Honig.

  1. Grillen Sie die Hähnchenschenkel auf einem Grill bei ca. 220°C.
  2. Garen Sie die Hähnchenschenkel bis zu einer Kerntemperatur von etwa 80°C.
  3. Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel mit der Champions' Choice Sauce