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Käsefondue zum Teilen

Das ultimative Gericht zum Teilen ist vielleicht das Käsefondue. Serviert mit Feigen-Mandelbrot, Kletzenbrot, Bimi, Feigentoast, Parmesan-Sticks, Olivenölchips, Drillinge und gerösteten Trauben.

Zutaten

300mlHühnerbrühe
30units.grammKräuterbutter
275units.grammDrillinge

Olivenöl
20units.grammHimbeeressig
1Knoblauchpüree
20units.grammAhornsirup
400units.grammBlaue kernlose Trauben
Pfeffer und Salz

Kletzenbrot
Käsefondue
Parmesansticks
Bimi (blanchiert)
Feigentoast
Feigen-Mandelbrot (gebacken)
Olivenölchips

Zubereitung

  1. Die Drillinge in der Brühe mit der Kräuterbutter bissfest kochen.

  1. Alle Zutaten gut miteinander in einer Schüssel vermengen.
  2. Anschließend in einer Grillpfanne grillen, bis die Trauben warm und leicht karamellisiert sind.

  1. Das Käsefondue erwärmen und in eine Schale geben, die Sie über ein Teelicht stellen.
  2. Servieren Sie dazu Feigen-Mandelbrot, Kletzenbrot, Bimi, Feigentoast, Parmesan-Sticks und Olivenölchips.