Gluco ist eine Mischung aus zwei Arten von Calciumsalzen. Sehr geeignet, um die 'umgekehrte' Sphärifikation zu ermöglichen. Es wird oft zur Anreicherung von Milch verwendet. Gluco ist geschmacklos. Basis: ca. 20 Gramm pro 1 Liter Masse.
Maximale Lagertemperatur25 ºC
Energie (kJ)1366
Energie (kcal)326
Eiweiße (Gramm)0
Kohlehydrate (Gramm)81,5
- wovon Zucker (Gramm)0
Fett (Gramm)0
- wovon gesättigt (Gramm)0
Salz (Gramm)0,01
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Gluco-sphärifizierung zubereiten können
Möchten Sie Ihre Gäste am Ende des Dinners überraschen? Bieten Sie ihnen dann Snack-Desserts an. Das sind kleine, erschwingliche Kreationen, die geteilt werden können.
België (nl)