België (nl)
Pasteitjes avec pulled pork, cipolline et nduja-Hollandaise
Ces petits pâtés au pulled pork allient une profondeur savoureuse à une finesse épicée.La garniture onctueuse, la hollandaise à la 'nduja crémeuse et les oignons cipolline aigre-doux forment ensemble un plat riche et équilibré à la signature italienne.Ingrédients
100units.grammeSauce à pizza
250units.grammeEffiloché de porc
100units.grammeSalsa tomate épaisse
Mélange d’herbes Italia spezia
17units.grammeNduja
500units.grammesauce hollandaise
Cipollinne all'aceto balsamico
Ketchup croustillant
huile de basilic
Mini bouchées feuilletées
Préparation
- Réchauffez le pulled pork dans une casserole et mélangez avec la salsa de tomate, la sauce pizza et les épices spezia.
- Mélangez la Hollandaise et la Nduja avec un mixeur plongeant.
- Passez la masse au tamis.
- Transférez dans un siphon et gardez au chaud jusqu'à utilisation.
- Réchauffez brièvement les bouchées feuilletées au four.
- Garnissez les bouchées avec le pulled pork.
- Terminez avec la hollandaise nduja, le crumble de ketchup et un peu d'huile de basilic.
- Ajoutez un oignon cipolline.
