België (nl)
Glace sushi
Boules de glace vanille roulées en « rouleau de sushi » à l’aide d’un tapis à sushi puis congeléesAu lieu de feuilles de nori, une fine couche de barbe à papa est utilisée pour enrouler le rouleau de glace. Astuce : mettez la barbe à papa sous vide pour un résultat encore plus plat. Coupez le rouleau en morceaux et garnissez éventuellement de cressons sucrés.Ingrédients
Sucre à barbe à papa rose
glace à la vanille
machine à barbe à papa
Couvercle pour machine à barbe à papa
Cressons sucrés
Préparation
- Déroulez un tapis à sushi et recouvrez-le d'un morceau de film alimentaire pour boucher.
- Déposez des boules de glace (vanille) sur le film alimentaire et roulez le tout bien serré, en forme de « rouleau de sushi ».
- Placez le rouleau au congélateur pour qu'il durcisse.
- Pendant ce temps, préparez une barbe à papa avec une machine à barbe à papa et du sucre spécial.
- Répartissez la barbe à papa et aplatissez-la pour former une couche plate. Astuce : vous pouvez éventuellement la mettre sous vide pour un résultat encore plus plat.
- Sortez le rouleau de glace du congélateur et roulez-le dans la barbe à papa aplatie.
- Coupez le rouleau en morceaux façon sushi.
- Garnissez éventuellement de quelques cressons sucrés.
