HANOS grossiste en restauration

Part de tarte au chou frisé

Part de tarte au chou frisé avec ricotta salée et amandes fumées.Avec des légumes, vos invités découvrent vraiment les saveurs de l'automne. Nos chefs vous emmènent dans la préparation et la garniture de légumes.

Ingrédients

ricotta
Sel
kale cuit Baked Greenz
Amandes fumées

Préparation

  1. Graissez un moule à tarte rond avec de l'huile neutre.
  2. Laissez décongeler la pâte et remplissez le moule jusqu'à environ 1,5 cm avec l'appareil.
  3. Faites cuire à 165°C pendant environ 18 à 20 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  4. Coupez en parts et réchauffez-les avant de servir.
  5. Détendez la ricotta avec du sel (selon le goût).
  6. Déposez-en sur la part de tarte et garnissez avec les amandes fumées et hachées.