België (nl)
Blätterteigstangen
Gekräuselte knusprige Blätterteigstangen mit rohem Schinken und Salbei.Tipp vom Sommelier: Servieren Sie zu diesem Gericht einen Rotwein wie den Montepulciano.
Zutaten
frische Salbeiblätter
knuspriger Bacon
rohe Schinkenscheiben
Blätterteig
Salz
Eigelb
Zubereitung
- Rolle den Blätterteig aus. Belege den Blätterteig mit Scheiben rohem Schinken, frischen Salbeiblättern und dem knusprigen Bacon.
- Lege ein zweites Blatt Blätterteig darauf und drücke es fest an.
- Rolle vorsichtig mit einem Nudelholz über den Teig. Tipp: Lass die Folie auf dem Teig, um ein Ankleben zu verhindern.
- Entferne die Folie.
- Schneide den Blätterteig in Streifen der gewünschten Größe.
- Drehe den Teig in eine Twister-Form.
- Lege den Teig auf eine Backmatte und bestreiche ihn mit Eigelb.
- Mit Salz bestreuen. Bei 180°C backen, bis sie braun und knusprig sind.
