Was ist das: natürlicher Emulgator auf Basis von Sojalecithin. Hergestellt auf Basis von (nicht manipuliertem) modifiziertem Soja. Kann sowohl heiß als auch kalt verwendet werden, aber Lecithin löst sich am besten bei Raumtemperatur. Löst sich nicht leicht, verwenden Sie einen Stabmixer. Tipp: Zuerst die Flüssigkeit mit Lecithin mischen und dann erhitzen, so setzt sich das Lecithin besser. Dann, wenn möglich, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dosierung: zwischen 3 und 6 Gramm pro 1 Liter.
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